Cách làm hột vịt bách thảo

  -  

Trứng vịt bắc thảo là một món ăn siêu bổ dưỡng cho sức khỏe, có nguồn gốc từ Trung Hoa, tuy nhiên với nhiều bạn có lẽ chưa biết tới công dụng của món ăn này. Người ta làm món trứng Bắc Thảo bằng cách ngâm trứng trong hỗn hợp bùn nhão được làm từ đất sét pha kiềm và nước, hoặc có thể dùng tro gỗ, vôi tôi, muối, nhằm duy trì thời gian ủ trứng lâu nhất.

Bạn đang xem: Cách làm hột vịt bách thảo

Nguyên liệu làm trứng vịt bắc thảo:

30 quả trứng vịt1/2 muỗng cà phê bột diêm sinh3 muỗng cà phê bột quế1 muỗng cà phê đinh hương50gr trà mạn1 bó rau dền gai40 lá trắc bạch diệp3 muỗng cà phê phèn chua4 trái bồ kết200gr vỏ trấu

Cách thực hiện trứng vịt bắc thảo:

Bước 1:

Trứng vịt mua về rửa sạch, lau khô, sau đó đem ngâm với 1 lít nước đã hòa phèn chua trong 3 ngày mới được lấy ra. Trong 3 ngày này, là thời gian lòng trắng trứng sẽ biến đổi trong suốt như thạch rau câu đấy.

*

Lưu ý: Nếu bạn muốn xác định đâu là loại trứng vịt tốt để làm trứng bắc thảo thì hãy thả trứng vào nước muối, nếu trứng chìm thì là loại trứng tốt, còn trứng không chìm xuống thì không thích hợp để làm trứng bắc thảo nhé.

Xem thêm: Cách Xem Video Hạn Chế Độ Tuổi Trên Youtube, Cách Xem Video Giới Hạn Độ Tuổi Trên Youtube

Bước 2:

Đinh hương sao vàng, tán nhỏ. Bồ kết đem nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Pha trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, vắt lấy nước còn bã bỏ đi. Rau dền gai phơi khô, đốt lấy tro (nếu không có rau dền có thể thay bằng vỏ trấu). Lá trắc bạch diệp giã nhỏ rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh. Đem tất cả những thứ trên trộn đều ta sẽ được hỗn hợp bùn chuẩn bị cho bước tiếp theo.

*

Bước 3:

Quét bùn phủ kín toàn bộ từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng sao cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một cái hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng 3 tháng (hoặc lâu hơn). Trong thời gian 3 tháng lớp bùn bên ngoài sẽ khô lại và chúng ta đã hoàn thành xong cách làm hột vịt trứng bắc thảo rồi đấy.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Củ Hoa Ly Bằng Kho Lạnh, Cách Bảo Quản Củ Hoa Ly Sau Khi Nở

*

*

Thành phẩm trứng vịt bắc thảo:

*

*

Trứng vịt bắc thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thậm chí ăn sống. Đối với các bé bạn có thể dùng trứng bắc thảo để nấu cháo nha, rất ngon và bổ dưỡng đấy ạ. Chúc bạn thực hiện cách làm trứng vịt bắc thảo thành công.

Có thể tham khảo:

 

 


*
Cách luộc trứng có lòng đào đẹp mắt Mình rất kết “măm măm” trứng với lòng đào chín mềm, vừa tới như thế này. Phải truyền ngay bí quyết lại cho cả nhà mới được, bạn đã thử chưa?
*
Cách luộc trứng lộn lòng kỳ lạ Bạn đã gặp trường hợp trứng luộc lên mà lòng đỏ bao bọc lòng trắng chưa? Chỉ cần chút mẹo nhỏ thôi, bạn cũng làm được nhé!
*
2 cách làm trứng muối tại nhà dễ dàng, tiện lợi Trứng muối rất dễ làm. trangnhacaiuytin.com giới thiệu cho bạn 2 cách làm trứng muối ngon tuyệt, thành công 100% nè!