CÁCH NẤU CANH CUA RAU RÚT

  -  

Canh cua rau rút là món ăn được yêu thích trong mùa hè, rất ngon và mát. Cách nấu canh cua rau rút như thế nào? Cùng trangnhacaiuytin.com tham khảo cách nấu ngay nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cua rau rút

Theo Đông y, rau rút còn gọi là rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc. Nó có tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt. Và có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn. Ăn rau rút hỗ trợ làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ.Khi nấu cùng cua đồng sẽ là món ăn vừa mát vừa bổ. Cùng trangnhacaiuytin.com vào bếp và thực hiện cách nấu canh cua rau rút nhé.


Nguyên liệu nấu canh cua rau rút

Cua đồng: 300gRau rút: 1 mớHành khô: 1-2 củCà chua: 2 quảGia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính…
*
Trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo.

Các bước nấu canh cua rau rút ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh cua rau rút

Đầu tiên, ngâm cua với nước cho sạch bùn bẩn. Sau đó, rửa sạch cua và tách vỏ. Dùng thìa nhỏ lấy phần gạch để riêng ra bát. Sau đó dùng phần thịt cua cho vào máy xay hoặc cối giã nát. Đổ nước vào lọc cua lấy lượng nước vừa ăn rồi cho vào nồi.Rau rút bỏ phần xốp trắng của rau, bẻ khúc, bỏ mắt thắt nút, giữ lại phần cành non. Nhặt bỏ những cành già, xốp, sau đó rửa nhiều lần với nước cho sạch.Ngò rí cắt nhuyễn, ớt sừng băm nhỏ.
*
Phụ nữ mang thai cũng được khuyến cáo nên hạn chế ăn cua. Vì trong đông y cua có vị mặn, tính hàn, hơi độc, hoạt huyết là thuốc để chữa chứng đau ngã, sưng, làm tan máu kết cục… nên người có thai yếu, sảy thai không nên ăn vì sợ ảnh hưởng tới thai nhi.

Bước 2: Nấu canh cua rau rút

Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho cà chua vào xào chín rồi đổ gạch vào cùng, cho thêm hạt nêm và đảo đều.

Xem thêm: Cách Chăm Sóc Cây Dâu Tây Trong Chậu Đảm Bảo Lớn Nhanh, Cho Trái Ăn Quanh Năm

Tiếp theo, cho phần cà chua đã xào ở trên vào nồi canh cua. Sau đó cho bột canh hoặc hạt nêm vào đun lửa nhỏ, cho cua đóng gạch. Khi nồi canh cua sôi, cho rau rút vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Canh cua sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, múc canh cua ra bát. Cùng gia đình thưởng thức món canh cua rau rút ngon tuyệt này nhé.

Canh cua rau rút có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt mát. Mùi thơm đặc trưng của cua quyện với gia vị rất ngon. Rau rút thơm ngon khi kết hợp với canh cua chứa nhiều canxi sẽ rất bổ dưỡng. Đây là món canh có hàm lượng dinh dưỡng rất cao tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau rút còn giúp chữa mất ngủ, an thần, mát gan, giải độc. Vì vậy, nên bổ sung loại rau này trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé.


*
Món canh cua rau rút là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè (ảnh: internet).

Lưu ý khi nấu canh cua rau rút

Theo kinh nghiệm dân gian, nên chọn cua cái vì thịt cua chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực; tuy to hơn nhưng thịt không nhiều và nhiều gạch. Hơn nữa, đừng vì sơ ý hay tiếc rẻ mà chọn cả những con cua đã chết vì như vậy sẽ khiến tô bánh canh cua không còn ngon và có mùi rất hôi.Dù bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ, không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy, nước canh cua vừa sạch vừa ngọt hơn.Khi lọc nước dùng, nhớ cho thêm một chút muối để giúp bát bánh canh có nhiều gạch cua hơn.Rau rút không nên nấu lâu quá sẽ dễ bị nát, mất ngon.

Xem thêm: Cách Tìm Địa Chỉ Người Dùng Facebook, Cách Để Tìm Địa Chỉ Ip Của Facebook

trangnhacaiuytin.com vừa giới thiệu cách nấu canh cua rau rút vô cùng đơn giản. Ăn món canh thanh mát này vào những ngày hè cùng vài quả cà muối sẽ rất đưa cơm đó.