Cách làm trứng lộn ngải cứu
Bạn đang xem: Cách làm trứng lộn ngải cứu
Trong trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, vitamin A, B, C, protein, betacarotene...
Trong khi đó, rau ngải cứu có chứa những tinh dầu quan trọng như athuyon, cineol... Chính vì vậy, khi kết hợp trứng vịt lộn và ngải cứu sẽ tạo ra món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trứng hầm ngải cứu có độ ngậy và vì nó chứa nhiều dinh dưỡng nên các chuyên gia cũng khuyên chỉ nên ăn 2 quả/lần/tuần để tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, bà bầu cần có sự hướng dẫn cụ thể của các bác sĩ chuyên khoa về liều lượng ăn trứng vịt lộn và ngải cứu phù hợp để vừa tốt cho mẹ và bé cũng như bảo vệ thai nhi an toàn.
Khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu
6 quả trứng vịt lộn 1 bó rau ngải cứu 1 đốt gừng to 1 gói gia vị thuốc bắc 1 bó rau răm nhỏ Muối hạt Gia vị: Bột canh, bột ngọt

Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rau ngải cứu nhặt lá non, ngọn non, bỏ những lá già, sâu vàng và cọng già cứng. Rửa qua rồi ngâm nước muối loãng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại, để ráo.
Gói gia vị thuốc bắc rửa qua, để ráo nước.
Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.
Xem thêm: Bật Mí Cách Gõ Bằng 10 Ngón Tay Dành Cho Người Mới Bắt Đầu 10/2021
Luộc trứng vịt lộn
Cho trứng vịt lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng, thả thêm chút muối hạt vào, luộc ở nhiệt độ vừa phải, tránh lửa quá lớn gây nứt vỏ trứng. Khi nước sôi, hạ bớt nhiệt độ xuống, để sôi liu riu và luộc thêm tầm 15 phút là trứng vịt lộn chín. Tắt bếp, ủ trứng thêm 5-10 phút nữa rồi vớt ra.

Hầm trứng vịt lộn với ngải cứu
Cho thuốc bắc vào nồi, đổ khoảng 1,2 lít nước và cho vào ít lát gừng thái mỏng rồi đun sôi.

Khi nước sôi, nấu thêm tầm 5 phút để vị thuốc bắc tỏa ra, sau đó cho ngải cứu vào, nấu 10 phút.

Sau 10 phút, bạn đập trứng vịt lộn vào, khi nước bùng sôi trở lại, nêm gia vị gồm có bột canh và bột ngọt, liều lượng nêm giống như ăn canh là được. Tiếp tục nấu thêm 10-15 phút để vị thuốc bắc và ngải cứu thấm vào trứng.

Múc trứng vịt lộn hầm ngải cứu ra bát, ăn lúc nóng.
Xem thêm: Cách Copy 1 Bảng Trong Excel Giữ Nguyên Định Dạng, Làm Sao Để Copy Toàn Bộ Định Dạng Trong Excel





Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luậnKhông thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
trangnhacaiuytin.com
cutlerycutlery icon