Cách làm kem tại nhà không cần máy

  -  

* Vui lòng gọi kĩ nội dung bài viết với các phản hồi trước lúc đặt câu hỏi. Cảm ơn chúng ta :)

————————————-

Hè cổ cho rồi cùng kem là thứ tất nhiên không thể thiếu (mùa đông còn không thiếu thốn được nữa là mùa hè). Nhưng nhưng mà, trường đoản cú làm cho kem ở nhà cố gắng nào đến hiệu quả? Cụ thể là không thực sự mất thời hạn, nguyên liệu không cầu kì giỏi cao cấp, cùng tất nhiên là đề xuất ngon nữa….

Bạn đang xem: Cách làm kem tại nhà không cần máy

Mình không tồn tại máy có tác dụng kem cùng không tồn tại dự định download vật dụng làm kem do sống bên đây một mình, tải một cái trang bị về cảm giác hơi lãng phí, rồi về sau cũng chưa biết có thể sở hữu nó về VN được không. Cho đề xuất mình quan tâm mang lại những cách làm với biện pháp làm cho kem cơ mà ko sử dụng trang bị hơn.

Năm ngoái bản thân tất cả thử một vài ba cách làm, dạng sorbet tốt sherbet, tức là kem hoa quả, không mập, ko trứng sữa giỏi bơ kem tươi, thì thấy trợ thời ổn định. Nhưng cùng với kem nhưng mà ý muốn có vị ngậy béo thì quả tình là 1 trong vụ việc. Vì nhìn tổng thể là hầu hết phương pháp làm thường rất mất thời hạn, thường xuyên kem cho vào tủ là tạo thành đá, muốn hết đá thì cứ đọng giải pháp 1-2h là yêu cầu mang ra tấn công một lượt, với đôi khi có tác dụng 3, 4 lần new thấy tàm lâm thời. Tức là mất gần như là cả ngày new bao gồm vỏ hộp kem để ăn uống. Chưa đề cập là kem đôi khi cũng không được dẻo, với tiến công mãi mà dăm đá vẫn còn đấy, ko được mịn hoàn hảo. Cho đề nghị lần vừa rồi bản thân quyết trọng điểm đi kiếm những loại mẹo làm cho kem ngon, nhất là cho tất cả những người làm sao không dùng thiết bị làm kem. Mẹo (kiếm được qua Google) cũng các, tự sử dụng bột, mang đến các mặt đường, corn syrup cho đến cần sử dụng lắp thêm như thế nào, rồi khuôn cầm cố làm sao để hết dăm đá. Nhưng phần nhiều là không tồn tại bứt phá. Và cho đến lúc gần như tẩu hỏa nhập ma vì gọi tư liệu về kiểu cách làm kem thì bản thân phân phát chỉ ra “phnghiền màu”, trên đây.


Nói thiệt là new đầu coi mình suy nghĩ phương pháp này dĩ nhiên có gì “mờ ám”, do nó đơn giản thừa, đơn giản dễ dàng tới mức quan yếu tin nổi. Nhưng sau khi gọi hơn 300 phản hồi nghỉ ngơi phía bên dưới (gần như là chỉ toàn phản hồi là đang làm thành công và không còn lời đánh giá cao quality kem) thì mình ban đầu ước ao thử…..

Và bắt đầu với Kem Tiramisu :) ….

*

..….. chắc hẳn rằng là khôn cùng vô cùng rất lâu rồi bản thân new lại có cảm giác vui tươi cho cố lúc test sản phẩm xuất phát điểm từ 1 cách làm mới. Lúc nhưng mà mang kem ra khỏi ngnạp năng lượng đá và ăn demo ấy, chao ôi là mừng húm, kem chẳng tất cả tí dăm đá nào, xốp, mượt cùng to ngậy. Tóm lại là trên cả xuất xắc vời!!!!!!!!!!!

Ưu điểm của phương pháp này, hoàn toàn có thể cầm tắt nlỗi sau:

Các nguyên liệu cần có dễ dàng, dễ cài đặt, chỉ tất cả kem tươi và sữa quánh tất cả con đường, ko trứng, ko corn syrup, ko bột…Cách làm cực kì nhanh, mất khoảng 15 phút là thuộc, cũng chưa hẳn tiến công dăm đá. Ngày nào cũng có thể làm cho kem ăn ;)Rất rất thiêng hoạt, tự công thức cơ bạn dạng những bạn có thể dễ chịu và thoải mái tạo ra rất nhiều vị kem mình muốn. Cá nhân bản thân thấy câu hỏi “làm cho thí nghiệm” này rất vui. Và ví như nhà bạn gồm nhỏ nhỏ thì tại vì sao ko cùng nhỏ xíu chế biến thử nhỉ? ;)Tốt cho sức mạnh với an ninh, hàm vị Khủng tốt, lại hoàn toàn có thể áp dụng những nguyên liệu tự nhiên và thoải mái nhỏng các một số loại trái cây..

Kem đậu xanh

*

Dùng vật dụng đánh trứng tấn công kem tươi cho đến lúc bông cứng. Không nên mặt đường vì chưng sữa đặc đủ ngọt rồi. Để kem bông nhanh khô thì trước lúc tấn công nên mang lại âu, que tiến công với kem vào ngăn đá để khoảng 10-15 phút ít. Và để ý là chỉ tấn công đến bông cứng, Khi kem quánh, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng hoặc dốc ngược đánh thì kem không di chuyển là tạm dừng nhé, tiến công thừa tay kem sẽ ảnh hưởng tách bóc nước (hiện nay tượng: lổn định nhổn định, lợn cợn, ốc trâu).

Cho tất cả hổn hợp vào âu (yêu cầu làm rét mướt âu trước bằng cách nhằm ngnạp năng lượng đá 4-6 giờ đồng hồ trước khi có tác dụng kem). Đậy chặt, nhằm ngăn uống đá buổi tối tđọc 6-8 tiếng, hoặc lâu hơn cho đến lúc kem đông cứng. Không đề nghị mang ra tiến công dăm đá gì cả, kem đang từ đưa thành các thành phần hỗn hợp mịn dẻo giống như kem xung quanh hàng cùng chả có tí đá như thế nào ;) (giả dụ không tin thì giải pháp khoảng tầm 1-2 giờ các chúng ta cũng có thể lôi ra cùng nạp năng lượng thử :P)


Từ cách làm cơ bạn dạng này những chúng ta có thể tùy ý thêm các nhiều loại vật liệu khác để tạo ra vị theo ý thích của bản thân mình. Các nguyên liệu nếm nếm thêm này được trộn với sữa sệt trước đến hòa quyện, rồi bắt đầu trộn toàn bộ với kem tươi sẽ tiến công bông. Có một vài để ý là:

Để gồm quality kem tốt nhất thì cần dùng kem tươi gồm hàm vị béo cao (heavy cream – lượng chất Khủng từ 35-40%) Nếu tất yêu sở hữu được heavy cream, chỉ bao gồm whipping cream (kem tươi bao gồm hàm lượng lớn khoảng chừng 30%) thì với từng 150gram kem tươi trong cách làm, bắt buộc cần sử dụng thêm 15-20 gram bơ nhạt. Bơ này đã được gia công tung rã (ví dụ, sử dụng lò vi sóng hoặc bác bỏ phương pháp thủy), để nguội sút rồi trộn cùng với sữa đặc và những vật liệu không giống rồi trộn với kem tươi đánh bông.

Xem thêm: Cách Trả Lời Phỏng Vấn Xin Việc Kế Toán, 16 Câu Hỏi Phỏng Vấn Kế Toán Cần Biết

KHÔNG sử dụng light cream (kem tươi gồm hàm lượng Khủng thấp, trường đoản cú 10-15%). Hình như, có thể thay thế bởi topping cream hay là không thì bản thân ko rõ bởi bản thân không khi nào sử dụng topping cream.Với những nguyên liệu trộn thêm, một số trong những một số loại nguyên liệu đựng được nhiều nước như hoa quả xay giỏi nước củ quả, ví như mang lại rất nhiều đã hoàn toàn có thể tạo nên đá trong kem hoặc làm cho kem cứng (bởi chứa đựng nhiều nước). Cho đề nghị khi sử dụng các một số loại vật liệu này rất cần phải tất cả sự bằng vận vào tỉ lệ thành phần thân các một số loại nguyên vật liệu, hoặc sử dụng thêm một vài nhiều loại nguyên vật liệu suport khác sẽ giúp đỡ kem đông nkhô hanh hơn cùng không xẩy ra dăm đá (ví dụ là nguyên vật liệu gì thì tạm thời mình vẫn sẽ test, bao giờ test xong với đảm bảo an toàn có tác dụng tốt thì đang giới thiệu sau nhé).

Viết ghi chăm chú mang lại cảnh giác vậy thôi chứ nếu cần sử dụng đúng heavy cream thì kem nhìn bao quát là làm cho đơn giản dễ dàng lắm. Sữa quánh thì bản thân nghĩ là ko sự việc gì, ngơi nghỉ bên này mình sử dụng sữa quánh của Nestle, cơ mà mình nghĩ về giữa những nhãn hiệu khác biệt dĩ nhiên cũng ko có tương đối nhiều khác hoàn toàn lắm.

Mình đã thử công thức này với kem Tiramisu, đậu xanh dừa với trà soát xanh, tất cả đều rất ổn định, tuy nhiên mà lại một mình bản thân thì quan trọng thử không còn những vị được, cùng mình có muốn biết tác dụng khi chúng ta test bí quyết ra làm sao nữa. Cho cần các bạn thử cùng với những vị bắt đầu gì thì rất có thể share kết quả này được không? :)

Bài nhiều năm rồi phải mình viết trước cách làm kem Tiramisu nhé, kem đỗ xanh và tsoát xanh mình đã tách riêng biệt và viết tại 1 post sau.

Các nguyên liệu (3-4 viên kem cỡ vừa)

150gram kem tươi bao gồm lượng chất Khủng cao (heavy cream) 100gram sữa sệt gồm mặt đường (sweetened condensed milk)10gram sữa tươi không đường4gram bột cafe tan 1gram bột cacao 2thìa cà phê rượu Rum (hoặc cố kỉnh bởi 1 một số loại Cognaq tùy ham mê, Kahlua, Baileys… hầu hết được nhé)

Ghi chú: 

Nếu núm heavy cream bởi whipping cream thì thêm 15gram bơ đun tung.Cà phê và cacao rất có thể dùng nhiều hơn nếu như ưa thích đậm vị rộng. Nếu sử dụng cà phê phin thì bỏ qua sữa tươi và sử dụng khoảng tầm 2-3 thìa nước cafe.

Cách làm kem

1. Để vỏ hộp đựng kem vào ngăn uống đá trước khi làm cho kem trường đoản cú 4-6 tiếng.

2. Cho âu tấn công & que tiến công kem cùng kem tươi vào ngnạp năng lượng đá để khoảng tầm 10 phút ít. Trong cơ hội hóng âu với que có tác dụng lạnh lẽo thì đun cho nóng sữa tươi, mang đến coffe & cacao vào sữa, quậy số đông cho tan. Để nguội. * Nếu cần sử dụng thêm bơ thì đun tung bơ với để nguội.

*

3. Đánh kem tươi đến bông cứng (hình 4).

4. Trộn phần đa tất cả hổn hợp coffe cacao cùng với sữa đặc và rượu (với bơ nếu có), quấy mang đến mịn mượt (hình 5-6). Nhẹ nmặt hàng đổ vào âu kem tươi, trộn (theo phong cách Fold) cho đến khi hòa quyện (hình 7-8). Hỗn hòa hợp sẽ tương đối quánh, mịn với mượt như vào hình 9.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Gửi File Pdf Qua Email Đầy Đủ Nhất, Cách Gửi File Word Qua Gmail Trong Máy Tính

*

5. Cho kem vào hộp, nhằm ngnạp năng lượng đá buổi tối tphát âm 6 tiếng hoặc đến lúc kem đông cứng lại. Bảo quản trong tủ đá. khi măm thì có thể rắc thêm bột cacao cùng chocolate bào vụn lên khía cạnh kem. Nếu để thọ kem bị cứng, nặng nề múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước nóng, đã dễ múc rộng.