Cách rán bì lợn không bị nổ
Da heo chiên là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Khi chiên rán da heo, dầu mỡ rất dễ bắn ra ngoài gây phỏng da, bẩn nhà bếp và làm tổn thất lượng dầu đáng kể… Vậy làm thế nào để chiên da heo mà không bị văng dầu ra bên ngoài gây bỏng da, bẩn nhà bếp và lãng phí dầu? Hãy cùng tham khảo cách chiên da heo không bị văng dầu dưới đây của trangnhacaiuytin.com nha.
Bạn đang xem: Cách rán bì lợn không bị nổ
Chọn chảo chiên chống dính, thành cao
Chiếc chảo chống dính có nhiều lợi ích thiết thực, giúp bạn thao tác lật thực phẩm dễ dàng, hạn chế cháy, dính gây mất thẩm mỹ. Thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho bạn.Thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho bạn.
Hạn chế chiên (rán) thực phẩm chứa nước
Nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau nên khi bạn thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy các bạn nên tránh chiên rau củ mới rửa xong, hay thức ăn rã đông còn ứ nước
Cách chiên da heo không bị văng dầu 2
Sử dụng màn chắn thay vì đậy nắp
Chúng ta không nên đậy nắp kín khi chiên vì sẽ làm thức ăn bớt giòn.Bạn có thể mua màn chắn tại các cửa hàng bán dụng cụ nhà bếp. Màn có những lỗ nhỏ li ti giúp ngăn dầu bắn ra ngoài hiệu quả nhưng vẫn đảm bảo thoát khí tốt, giúp thực phẩm giòn ngon hơn. Chúng ta không nên đậy nắp kín khi chiên vì sẽ làm thức ăn bớt giòn.
Dùng muối tinh khi chiên
Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.Đây là cách vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Cách làm là cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối, sau đó cho thực phẩm vào chiên. Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.
Dùng hoa tiêu
Khi chiên thức ăn có nhiều nước hoặc thức ăn đông đá, chúng sẽ làm tăng thể tích của dầu dẫn tới việc dầu mỡ sẽ bắn hoặc trào ra khỏi chảo. Bạn chỉ cần thả vài hoa tiêu vào chảo là có thể xử lý được rồi.
Nhiệt độ
Dầu chiên phải đạt nhiệt độ vừa đủ để chiên vàng bề mặt ngoài của thực phẩm nhanh chóng.
Dầu chiên phải đạt nhiệt độ vừa đủ để chiên vàng bề mặt ngoài của thực phẩm nhanh chóng. Vùng nhiệt độ tốt để chiên nằm trong khoảng 350 độ F đến 375 độ F (tương đương với 177 – 191 độ C). Nếu không thể ước chừng được nhiệt độ, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ dầu trong chảo.
Tránh chiên thực phẩm quá nhiều
Thực phẩm cần phải được ngập sâu trong dầu và dầu phải được sủi tăm, vì thế bạn cần phải hạ nhiệt độ xuống đến mức vừa đủ, không nên để ở nhiệt độ quá cao vì như thế sẽ làm khét thực phẩm. Nếu bạn chiên quá nhiều thực phẩm với chỉ một chút xíu dầu, nhiệt độ sẽ bị cản trở, không phân tán ra đều, thực phẩm giống như được thoa dầu và đầy nước.
Thực phẩm cần phải được ngập sâu trong dầu và dầu phải được sủi tăm, vì thế bạn cần phải hạ nhiệt độ xuống đến mức vừa đủ, không nên để ở nhiệt độ quá cao vì như thế sẽ làm khét thực phẩm. Nếu bạn chiên quá nhiều thực phẩm với chỉ một chút xíu dầu, nhiệt độ sẽ bị cản trở, không phân tán ra đều, thực phẩm giống như được thoa dầu và đầy nước.
Không bao giờ đổ đầy dầu hơn một nửa chảo
Không bao giờ đổ đầy dầu hơn một nửa chảo vì như thế sẽ làm tràn dầu ra ngoài khi cho thức ăn vào.
Sử dụng chanh
Chà chanh vào đáy chảo: Đây là cách đơn giản để hạn chế hiện tượng bắn dầu mỡ ra khỏi chảo. Bạn hãy chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào sẽ rất hiệu quả.
Xem thêm: Cách Làm Xà Lách Trộn Dầu Dấm Đà Lạt Của Bòn Bon, Trộn Salad Dầu Giấm Chua Ngọt Cực Ngon
Nhiệt độ
Dầu chiên phải đạt nhiệt độ vừa đủ để chiên vàng bề mặt ngoài của thực phẩm nhanh chóng. Vùng nhiệt độ tốt để chiên nằm trong khoảng 350 độ F đến 375 độ F (tương đương với 177 – 191 độ C). Nếu không thể ước chừng được nhiệt độ, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ dầu trong chảo.
Cách chiên da heo không bị văng dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Da heo 500g– Ớt hiểm 6 quả– Tỏi 2 củ– 2 thìa canh tương ớt– 2 thìa canh nước mắm– 2 thìa canh ớt bột– 2 thìa canh nước lọc– 4 thìa canh đường– Dầu ăn
Cách thực hiện
– Da heo mua cạo lông và rửa sạch. Cho vào luộn chín sơ qua cùng với chút muối.
– Vớt da heo ra sâu đó lạng sạch mỡ. Cắt thành từng miếng vuông hoặc cắt sợi tùy theo sở thích. Phơi da heo dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 ngày cho khô. Nếu trời mưa bạn có thể cho vào lò sấy khoảng 4 tiếng là khô.
– Đun nóng chảo rồi cho nhiều dầu vào để chiên da heo. Khi dầu hơi nóng các bạn thả da heo vào chiên vàng. Vớt ra da heo đã chiên vàng ra để cho ráo dầu.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn, ớt cắt miếng sau đó cho vào phi vàng rồi bớt ra bát. – Nước mắm, tương ớt, đường, nước lọc, ớt bột cho vào chảo lớn. Nấu tan đường, đun lửa liu riu cho hỗn hợp sệt lại.
– Múc 1/3 phần nước mắm ra bát. Để lại 1 ít trong chảo rồi cho da heo vô trộn đều cho thấm gia vị. Vừa trộn bạn vừa rưới thêm phần nước mắm. Nếm da heo xem đã vừa chưa.
– Cho tỏi ớt đã phi vào trộn đều, để da heo nguội sau đó cho vào lọ đậy kín bảo quản ăn dần.
-Trên đây là cách chiên da heo không bị văng dầu, chúc các bạn thành công và có những buổi tối đầm ấm vui vẻ bên gia đình thân yêu của mình!
Yêu cầu thành phẩm của món da heo chiên giòn
– Món da heo chiên giòn vừa thơm vừa giòn ăn vào nghe rộp rộp trong miệng rất đã tai.
– Da heo chiên giòn kết hợp với các gia vị như tỏi băm, ớt mắm, muối, đường tạo nên hương vị thật ngon khó cưỡng.
Lưu ý khi làm món da heo chiên giòn
– Để làm được món da heo chiên giòn vừa ngon không bị văng cũng rất đơn giản khi đã có những bí quyết trên đây của chúng tôi chia sẻ rồi đúng không nào.
Xem thêm: Cách Chăm Sóc Cây Ngũ Gia Bì, Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Trồng Cây Ngũ Gia Bì
– Da heo chiên giòn vừa ngon vừa đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Video hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn
Như vậy là trangnhacaiuytin.com vừa hướng dẫn thành công món da heo chiên giòn đấy nhé, các bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện ngay với chúng tôi là bạn đã có được món da heo chiên giòn ngon bá cháy rồi. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công, nếu các bạn thấy bài viết hay hãy chia sẻ cho bạn bè cùng biết với nhé, cảm ơn các bạn đã quan tâm!
