Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh

  -  

Chè trôi nước là món chè truyền thống của người Việt Nam tuy nhiên có công thức biến tấu giúp món chè ngày càng đa dạng và có thêm nhiều mùi vị thơm ngon. Hôm nay, Điện may XANH sẽ mách thêm đến bạn cách nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh dẻo ngon, dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm Chè trôi nước cốt dừa Cho 4 người

Đậu xanh cà vỏ 50 gr Bột năng 2 muỗng canh ( hoặc bột sắn dây ) Bột nếp 30 gr Nước dừa 1 lít (khoảng 2 trái dừa) Nước cốt dừa 30 ml Dừa bào sợi 10 gr Đường 80 gr Muối 1 ít
Nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua online tại trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com. Ngoài ra bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức cực đơn giản từ hướng dẫn của Điện máy XANH.

Bạn đang xem: Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh

Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon

Đối với món chè trôi nước bạn nên mua đậu xanh cà vỏ sẽ giúp thành phẩm làm ra ngon hơn. Chọn mua đậu có kích thước to vừa phải, đồng đều, các nửa hạt còn nguyên vẹn, không có vết bị côn trùng cắn.Dùng tay bóp thử thấy hạt đậu cứng, chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.Không mua đậu có màu sắc khác lạ, bị ẩm mốc, khi ngửi có mùi hôi lạ.Bạn có thể tìm mua đậu xanh cà vỏ tại các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa có uy tín.
Nguyên liệu món ăn chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh

Vo sạch và nấu đậu xanh

Bạn ngâm 50gr đậu xanh vào nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vo lại thật sạch với nước.Bạn chia đậu xanh thành 2 phần: 30gr làm nhân bánh, 20gr nấu với cốt dừaĐối với 20gr đậu xanh để nấu chè bạn cho vào nồi nấu với 1 lít nước dừa với lửa nhỏ và ninh trong khoảng 15 - 20 phút cho đậu xanh chín nhừ.Đối với 30gr đậu xanh làm nhân bánh thì cho vào nồi rồi cho nước ngập mặt đậu và ninh với lửa vừa khoảng 20 - 25 cho đậu xanh chín mềm.
Lưu ý: Để đậu xanh chín nhừ đều, trong quá trình ninh bạn nên khuấy thường xuyên và nhớ vớt bỏ bọt nha!
Bước 1 Vo sạch và nấu đậu xanh Chè trôi nước cốt dừa
Bước 1 Vo sạch và nấu đậu xanh Chè trôi nước cốt dừa

Trộn bột vỏ bánh

Bạn cho 30gr bột nếp vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, cho từ từ từng ít nước nóng vào trộn đều, vừa cho vừa trộn đến khi bạn thấy bột dẻo không bị nhão.Tiếp theo bạn dùng tay nhồi đều bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Xem thêm: Cách Sơ Cứu Người Bị Cao Huyết Áp Đột Ngột, Cách Sơ Cứu Người Bị Tăng Huyết Áp


Mách nhỏ: Để vỏ bánh dẻo mịn, không bị nhão, bạn nên cho nước ấm vào từ từ, không nên cho một lúc quá nhiều, như vậy sẽ khó điều chỉnh được cấu trúc bột đạt chuẩn để làm vỏ bánh!
Bước 2 Trộn bột vỏ bánh Chè trôi nước cốt dừa
Bước 2 Trộn bột vỏ bánh Chè trôi nước cốt dừa

Nghiền nhuyễn và bọc nhân đậu xanh

Bạn cho đậu xanh làm nhân bánh ra tô, thêm vào 1 muỗng canh đường dùng tay nhồi cho đường thấm vào đậu xanh nhé.Tiếp theo bạn vo đậu xanh thành những viên nhỏ tròn theo sở thích của mình nha.Sau đó, bạn lấy 1 ít bột vỏ bánh, vo tròn xong se mỏng miếng bột ra và đặt nhân đậu xanh vào giữa và gói kín lại sao cho nhân nằm trong miếng bột rồi vo tròn lại cho đẹp mắt.
Mách bạn:Cần miết kín các mép bột để không khí không bị lọt vào bên trong bánh, khi luộc bánh sẽ tránh bị nứt hay vỡ.Bạn có thể điều chỉnh kích thước bánh cho hợp khẩu vị, tuy nhiên, bánh đừng to quá nhé, ăn sẽ nhanh ngán.

Luộc bánh trôi

Bạn đun sôi khoảng 1 lít nước, sau cho cho bánh trôi vào luộc ở lửa vừa khoảng 10 - 15 phút đến khi thấy bánh trôi nổi lên, vỏ bánh căng và hơi trong lại là chín nhé!

Nấu hỗn hợp đậu xanh cốt dừa

Với phần đậu xanh nấu đã nấu chín với nước dừa ở bước 1, lúc này bạn thêm vào 70gr đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.Tiếp theo, chúng ta hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, rồi đổ từ từ bột vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho bột năng được tan đều mà không bị vón cục nhé.Cuối cùng, bạn cho 20ml nước cốt dừa vào rồi nấu thêm 2 - 3 phút cho chè sôi lên, thêm vào 10gr dừa bào sợi vào nữa rồi khuấy đều và tắt bếp.

Xem thêm: Tuyển Tập Cách Làm Món Hàn Quốc Đơn Giản Dễ Làm, Tuyển Tập Cách Làm Món Ăn Hàn Quốc


Hoàn thành

Bạn múc hỗn hợp đậu xanh cốt dừa ra tô, thêm bánh trôi đã luộc chín vào, cuối cùng bạn rưới 1 ít nước cốt dùa lên trên là đã hoàn thành món chè hôm nay rồi.

Thành phẩm

Thưởng thức ngay món chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh ngay nào. Nước chè ngọt thanh, thơm béo mùi nước cốt dừa, đậu xanh bùi bùi, kết hợp bánh trôi dẻo mịn, thơm ngon, ăn vào vô cùng thích miệng.Món chè này có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều phù hợp bạn nha. Đây chắc chắn sẽ là món chè tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình mình đấy!
Với công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ với bạn ngày hôm nay, bạn chắc chắn sẽ thực hiện được cách nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh dẻo ngon rồi phải không nào. Còn chần chờ gì nữa, nhanh vào bếp và làm ngay món chè này nhé. Chúc các bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: MÓN NGON GIA ĐÌNH
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: chè trôi nước cốt dừa, cách nấu chè trôi nước cốt dừa, cách làm chè trôi nước cốt dừa, chè trôi nước nhân đậu xanh, chè trôi nước đậu xanh