Cách làm bánh quy trà xanh

  -  

Mấy ngày vừa mới đây sẽ bắt đầu thấy không gian Tết tràn trề trên Facebook khi bà mẹ rủ nhau gói bánh bác bỏ, bánh tét, sên mứt, có tác dụng bánh nhằm đãi khách. Về các bánh kẹo ngày Tết, ngoài những món cổ truyền như trà kho, các nhiều loại mứt… thì bánh quy, kẹo cũng là một phần không thể không có. Thay mang đến vỏ hộp bánh quy công nghiệp là những chiếc bánh quy thơm phức mùi bơ vị đơn vị “trồng”, niềm vui đầu Xuân chắc hẳn rằng vẫn càng được nhân lên gấp nhiều lần.

Bạn đang xem: Cách làm bánh quy trà xanh

Savoury Days có rất nhiều công thức bánh quy khác biệt, trong tuần tới mình sẽ tổng hòa hợp lại vào nội dung bài viết riêng về các món nạp năng lượng cho ngày Tết để các bạn một thể tra cứu kiếm nhé. Còn hôm nay mình muốn ra mắt một món bánh new phân tích, chắc hẳn rằng sẽ tương đối vừa lòng cho 1 ngày Tết. Bánh xốp, thơm ngậy, tuy thế lại có vị tsoát xanh thơm mát cần nhấm nháp sau bữa tiệc nhiều nếp với làm thịt mỡ to ngậy, chắc rằng vẫn làm bụng dạ thanh thanh hơn rất nhiều :)

*

Nguyên liệu

140gram bột mì nhiều dụng30gram bột ngô (corn starch)10 – 15gram bột tkiểm tra xanh (matphụ thân powder)160gram bơ nhạt – để mượt tuy thế không tung nhão1 nhúm nhỏ dại muối100gram con đường hạt mịn1 lòng trắng trứng to (35 – 38gram) – ánh nắng mặt trời phòng3ml (50% tsp) vani tinh chiết (ko bắt buộc)

(*) Ghi chú:


Bơ là nguyên liệu bao gồm tạo nên hương vị vừa thơm vừa ngon mang đến bánh, bởi vì vậy nên chọn lựa một số loại bơ động vật hoang dã ngon. Txuất xắc nắm bởi bơ thực vật/ magarines để giúp đỡ bánh cứng cáp rộng nhưng cũng kém nhẹm ngon rộng. Không núm bơ bằng kem tươi, mascarpone, cream cheese…

– cũng có thể nỗ lực tổng lượng bột trong công thức (170gr) bằng lượng cake flour tương đương

– Lượng tsoát xanh tùy ở trong quality bột trà soát cùng ý ao ước của chúng ta về độ đậm nhạt của mùi hương trà trong bánh. Mình cần sử dụng 12gram. Nếu mang lại các bột trà, đề nghị tạo thêm con đường nhằm rời vị đắng của trà át vị ngọt. 

– Nếu mong làm vị chocolate, giảm 10gram bột ngô cùng núm bột trà bởi 15 – 20gram bột cacao nguyên trung bộ chất

Cách làm

Bánh được gia công theo cách thức Creaming, các thao tác với để ý các chúng ta có thể coi trong cách làm bánh quy Melting moment. 

1. Rây mịn bột mì, bột ngô và bột tkiểm tra xanh, trộn đa số.

*

2. Đánh bông bơ cùng với muối bột, mặt đường. Cho lòng trắng trứng và va-ni vào, tiến công cho hòa quyện.

(*) Bánh nnghỉ ngơi cùng có độ xốp là dựa vào bọt khí vào bơ tiến công bông. Bơ càng bông thì bánh càng nlàm việc xốp. Tuy nhiên, nếu như muốn bắt bánh thành hình cành hoa thì chỉ nên tiến công bơ vừa phải. Mình dùng sản phẩm tấn công trứng cầm tay năng suất 550W, tấn công mất khoảng tầm 3-4 phút (hàng không duy nhất thiết buộc phải rã hết).


*

3. Chia bột thành 2- 3 phần, đến từng phần vào âu, trộn đa số.

(*) Nên cần sử dụng âu thành cao cùng trộn bởi phới trước rồi new dùng sản phẩm công nghệ tiến công cho những, rời đến bột bay với bắn ra bên ngoài.

Xem thêm: Cách Chuyển Phong Chữ Trong Word 2010, Cách Chuyển Mã Phông Chữ Với Unikey

*

*

4. Lót giấy nến hoặc tấm nướng Silicon vào khay. Cho bột vào bên trong túi nilon, dùng mù Wilton 1M (đui mù sò msống 6 cánh), duy trì túi thẳng đứng, vuông góc cùng với mặt ktuyệt. Bắt vòng từ bỏ không tính vào vào nhằm sinh sản hình búp hoa. Cho cả khay bột vào ngnạp năng lượng non tủ lạnh lẽo để về tối tphát âm 60 phút ít mang lại bột cứng lại (trong khi nướng sẽ giữ hoa lá giỏi hơn).

Nếu không muốn bắt hình búp hoa, rất có thể viên bột thành hình trụ tròn, rồi gói lại bởi nilon hoặc giấy nến, nhằm ngnạp năng lượng mát tủ rét mướt trong tầm 30 phút rồi cần sử dụng dao nhan sắc bổ thành nhiều miếng bánh hình tròn.

Cách chế tạo ra hình dễ dàng và đơn giản không chỉ có vậy là viên bột thành viên tròn rồi ấn dẹt (coi ví dụ trong bài xích Melting moment hoặc Chocolate chip cookie).

(*) Không bắt buộc dùng kxuất xắc đen kèm theo với lò do nhiệt độ ktốt thường cao hơn nữa, dễ làm cháy đế bánh

*

5. Làm lạnh lò trước khi nướng 15 phút ít, ánh sáng 150 – 155 độ C. Lúc lò đã đủ nóng, mang đến bánh vào nướng trong tầm 25 – nửa tiếng.

(*) Cần nướng bánh nghỉ ngơi ánh nắng mặt trời đầy đủ thấp và thời gian đầy đủ lâu năm để giữ lại màu xanh của bánh (nhiệt độ cao vẫn làm bánh ngả nâu vàng) cùng khiến cho bánh đầy đủ khô giòn. Việc chỉnh ánh nắng mặt trời cùng thời gian đang tùy trực thuộc vào lò. Nlỗi với lò của chính mình thì bản thân nướng 15 phút đầu ở ánh sáng 150 độ C, kế tiếp hạ xuống 140 độ C trong 10 phút tiếp theo sau. Rồi hạ tiếp xuống 130 độ C nướng thêm 15 phút ít.

Xem thêm: Các Máy Tính Trong Internet Giao Tiếp Với Nhau Bằng Cách Nào

Bánh nướng dứt ví như chưa đủ giòn, rất có thể bật lò sinh hoạt 100 – 110 độ C rồi mang lại toàn bộ bánh vào sấy vào 7 – 10 phút (không sấy vượt lâu đã làm cho bánh bị khô nứt cứng).

Bảo quản ngại bánh trong túi hoặc vỏ hộp kín đáo, gồm thêm túi hút ít độ ẩm. Nếu bảo quản giỏi, bánh hoàn toàn có thể sử dụng vào 2 – 3 tuần